No sé muy bien como describir este blog, sólo deciros que es fruto de las pasiones que hoy por hoy inundan mi vida, la música, la cocina y viajar...Hasta hace cosa de unos pocos años, no redescubrí lo gratificante que era escuchar la música que me gustaba, y sobre todo, lo hermoso y satisfactorio que es viajar, por eso, ahora que me he puesto las pilas en estas cositas, las quiero compartir con quien quiera leerme. Lo de la cocina es otra pasión, pero me agobia la obligación, por eso suelo poner cositas sólo cuando me ha encantado el resultado, ya sea, por lo deliciosas o porque me ilusiona hacérselas a mi gente...espero que os guste!!

domingo, 19 de diciembre de 2010

martes, 16 de noviembre de 2010

DELICIA DE ARROZ CON ROVELLONS Y JAMON

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN BLOG el de María en esencia en el cual se convoca un concurso de recetas que tengan jamón " 1er concurso Jamón de Trevelez" y que patrocina Interjamón



Ingredientes:

350 gr de arroz
200 gr de níscalos o rovellons
4 dientes de ajo grandes
perejil picado (puede ser seco)
sal
pimienta molida
cebolla frita deshidratada, al gusto
unas virutas de jamón
agua, el doble que arroz
Aceite de oliva

Preparación:
Limpiar bien las setas y cortarlas en trocitos,picar los ajos pequeñitos.
Hacer un sofrito con los ajos, e incorporar las setas, dejar que se cocinen, y añadir perejil, sal y pimienta.
Reservar, y mientras, poner en una sartén un poco de aceite de oliva, sofreir un poco el arroz, echar el agua y la cebolla frita deshidratada. Dejar cocer hasta que se consuma el agua, debe quedar enterito.
Cuando se haya hecho, mezclar con las setas, y pasar por la plancha las virutas de jamón.
Montaje del plato:
Colocar el arroz con níscalos, con un aro, y adornar con las virutas de jamón....
Es una receta supersencilla, pero que está de muerte...que aproveche!



miércoles, 23 de junio de 2010

COQUES DE SANT JOAN


Aquí os pongo las cocas que nos vamos a comer esta noche...somos unos cuantos, jeje!!! la receta es de Nunna de mundorecetas, y sale estupenda




Pongo la receta tal cual la he copiado de Nunna

INGREDIENTES:
Para la masa madre:
60 g leche
10 g levadura panadería
1 cucharadita azúcar
130 g harina de fuerza
Para el glaseado:
120 g azúcar
La piel de un limón y una naranja sin la parte blanca
Para la masa:
60 g leche
70 g mantequilla temperatura ambiente
2 huevos
30 g levadura prensada panadería
20 g agua azahar
450 g harina fuerza
1 pellizco de sal

Para la decoración:

Huevo batido / Fruta confitada al gusto / Piñones / Azúcar humedecido

ELABORACIÓN:
Preparamos la masa madre:

Poner todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programar 15 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y formar una bola introduciéndola en un bol y cubriendo con agua templada. (cuando la bola de masa flote y doble su volumen estará lista).



Preparamos el glaseado (irá después como ingrediente de la masa) Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadir las pieles a través del bocal y programar 15 segundos, velocidad 5-10.

Resto de la masa:

Añadir los ingredientes de la masa y, por último, la masa madre. Programar 30 segundos en velocidad 6. A continuación, amasar programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Comprobar que la masa se mueve formando una bola.
Dejar reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal.
Bajar la masa de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y volver a amasar programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso y ponerla sobre una superficie enharinada. Estirarla del tamaño de la bandeja de horno (mejor forrada con papel de hornear). Pintar con huevo batido y adornar con frutas escarchadas, piñones y azúcar humedecido. Dejar reposar hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno a 200º. Introducir un recipiente con agua en el horno para darle humedad.

Hornear unos 20 minutos aproximadamente, a unos 180º.
Una vez horneada la podemos rellenar con crema pastelera. Si lo que queremos es solamente un enrejado de crema pastelera, lo haremos con ayuda de una manga pastelera y antes de hornear.
Yo la de piñones la he rellenado con nocilla, y la de crema también la he rellenado con la crema que me ha sobrado

miércoles, 5 de mayo de 2010

BIZCOCHO DE MANGO

2 mangos, pelados, y cortados en láminas
1 yogur natural
1 medida del yogur de azúcar
2 medidas del yogur de harina
1/2 medida del yogur de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
2 huevos

Batir todos los ingredientes, menos el mango, cuando esté bien mezclado, meter el mango y mezclarlo bien. Volcar la mezcla en la cubeta engrasada y cocinar en función horno 35 minutos con la válvula abierta.

Yo le pegué un golpe de grill en el micro para dorarlo por encima

domingo, 2 de mayo de 2010

RISOTTO CON HABAS, SETAS Y CREMA DE CAMEMBERT

Si....ya se que parezco la tonta del arroz, pero me encanta, de cualquier forma, en paella, en risotto, arroz con leche, revuelto, en ensalada, en sushi....como sea, para mi el arroz es un alimento básico y combina con todo, así que, para no perder la costumbre de ir colgando alguna receta de arroz de vez en cuando, ahí va esta de un risotto en fussion cook que nos ha dejado alucinados, que rico... ya había hecho alguno similar, pero aquí una variación, por si quereis probar....




La recetuki para dos personillas:
1 cebolla picada finita
2 dientes de ajo, también finitos
Aceite para sofreir
Un buen chorreón de vino blanco
Un puñadito de habas congeladas
1/2 bolsa de setas congeladas del mercadona
sal al gusto
1 medida de la fussion de arroz
1 medida y un dedo de la fussion de agua
1/2 tarrina de crema de camembert (yo la compré en alcampo)
pimienta negra recién molida
Modus operandi:
Echar aceite en la cubeta, y sofreir el ajo y la cebolla, cuando estén pochaditos, le echamos las habas y le damos una vueltecilla, luego las setas y lo mismo y le echamos la sal...Lo regamos con el vino y lo dejamos hervir un poquitín, echamos el arroz, el agua, y tapamos la olla, ponemos menú arroz, y a esperar.
Cuando esté, despresurizamos manualmente, veremos que queda caldosito, entonces le ponemos la crema de camembert lo mezclamos bien, y dejamos reposar unos minutillos (yo 5)
Ya está listo para comer

jueves, 29 de abril de 2010

DANIEL HIGIENICO EN EL APOLO

El 21 de abril fue uno de esos días que había esperado impaciente desde hacía tiempo....no recuerdo exactamente cuál fue el último concierto en el que estuve de Daniel con la banda...creo que fue en diciembre del 2007, así que éste, me hacía una ilusión enorme... de hecho, y como siempre, nos encantó  a todos los que allí estuvimos. Para ser miércoles, hubo bastante público...canciones del nuevo disco y de las antiguas "tuneadas", que le daban un aire muy fresco, un nuevo look bastante interesante. Tuvimos  a Lichis (la cabra mecánica) colaborando y la nueva banda suena genial...aqui unas fotitos del evento y arriba un slide

domingo, 18 de abril de 2010

TARTA DE FERREROS ROCHER

Desde que hice la tarta de profiteroles, se me encendió la lucecita y pensé en hacer una de ferreros.... el problema que le veía era que al volcar el flan caliente se me derritieran los bombones y me saliera un churro...se me ocurrió congelar los bombones y dejar enfriar el flan un poco para que no fuera tan caliente...el resultado, fantástico, hemos triunfao, jeje!!!

La recetilla:
Base de galletas:
150 gr de galletas maria dorada
90 gr de mantequilla o margarina
Pulverizar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Poner la mezcla en la base de un molde desmontable, yo además he usado papel de hornear, para luego desmoldar mejor. Dejar enfriar en la nevera e ir preparando el flan
Flan con bizcochos:
1 sobre de flan royal
bizcochos de soletilla
mermelada de naranja (la mía es casera)
600 ml de nata líquida
200 ml de leche
Disolver el sobre de flan en un cazo con la nata y la leche, poner a calentar, incorporar 4 bizcochos de soletilla y pasar la batidora para que se integre, poner un par de cucharadas de mermelada de naranja y preparar el flan como dice el paquete.
Dejar enfriar un poco.
Sacar los bombones de congelador y poner sobre la base de galleta, eso ya va al gusto de cada uno los que ponemos, yo he puesto unos 20 en un molde de 24 cm
Cuando los tengamos puestos, vertemos el flan por encima, con cuidado, para que no se muevan los bombones de su sitio, e inmediatamente meter en la nevera, dejar cuajar.
Cuando esté cuajada, le ponemos mermelada de naranja por encima y fideos de chocolate
Una delicia!!

jueves, 15 de abril de 2010

BIZCOCHO DE MANDARINAS Y MIEL

Delicioso!!! Está mal que yo lo diga, pero, que weno, por dios!!



Aquí abierto en canal, jeje

Y aquí un cortecito


Bueno, me he guiado con el vasito del yogur, pero no lleva yogur....
Queda esponjoso y con un saborcillo a mandarina, buenísimo. Es básicamente el bizcocho 3,2,1 pero tuneado

La recetuki:
3 huevos
3 vasitos de yogur de harina
2 vasitos de yogur de azúcar
1 vasito de yogur de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
1 cucharada bien colmada de miel
2 mandarinas (el zumo y la ralladura)
Azúcar glass para decorar

He batido los huevos con el azúcar hasta que estaba bastante montado, después le he añadido el zumo y la ralladura de las mandarinas, la miel, la harina, el aceite y la levadura, he batido muy bien, y a la fussion engrasada, 40 minutos en función horno con la válvula abierta.... pa morirse de gusto!

martes, 13 de abril de 2010

PAN DE TOMATES CONFITADOS, EMMENTAL Y ORÉGANO

Bueno, pues como madre3niños, de mundorecetas, me ha puesto los dientes largos, he estado investigando por ahi, y me he decidido a hacer un pan en la fussion cook, he utilizado su receta como base, pero he cambiado cosillas, inspirándome en otra receta de chiqui2 que está en el recetario y que usaba tomates confitados.... asi que he hecho una fusión de recetas, y la verdad es que el resultado me ha encantado, y a los niños más, que me han pellizcao to el pan y me lo han dejado bueno, en fin, aqui las fotillos
Aqui el pan to pellizcao, pero me ha gustado la foto y la pongo para que veais la miga






Y aqui la receta por si alguien le interesa
Tomates confitados en aceite (yo he puesto 4 mitades)
170 gramos de leche
350 gramos de harina de fuerza
2 cucharadas de café de orégano
1 cucharada de miel
1 de sal
2 cucharadas de aceite de los tomates confitados
50 gramos de emmental rallado
1 sobre de levadura de panadero

He amasado en la thermomix, primero la leche con la sal y la miel, luego he incorporado la harina y la levadura y despues de amasar 3 minutos en espiga, le he puesto los tomates picaditos, el queso y el orégano y lo he vuelto a amasar un minuto más
Luego he engrasado la cubeta de la fussion y he dejado levar la masa una horita, después menú horno 35 minutos y le he dado la vuelta para dorarlo 2 minutos más por la otra cara
Espero que os guste!!!

martes, 6 de abril de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO


Estos días de Semana Santa he estado con mis amores en Teruel....siiiii, para los más incrédulos, Teruel exite, vaya si existe...y nieva en abril, jaja...bueno, la visita fue un poco impulsiva, como es habitual en mi...queee, nos vamos a Teruel??? vengaaaa!!! y allá que nos vamos a un pueblecito, donde alquilamos un apartamento, mu chulo, por cierto, en to el medio de la sierra de Albarracín... guapísimo, yo hace como 20 años que fui y me gustó, pero tenía un recuerdo lejano...estupendo! ahora lo tengo reciente, y muy agradable, por cierto. En estos 4 días, que si quitamos el tiempo de viaje se nos quedan en dos y medio, hemos visto Albarracín, algunas de las pinturas rupestres que hay por la zona, y como no, Dinópolis... nos ha gustado mucho, es un parque temático que nos ha parecido muy didáctico, nada que ver con los típicos parques de atracciones que habíamos visitado (Tibidabo, Port Aventura, Isla mágica, Disneyland París, Asterix París....creo que no me dejo ninguno) En Dinópolis no encontrarás atracciones trepidandes tipo dragon khan ni nada por el estilo. Es un recinto con interesantes proyecciones de cine 3D, viajes en el tiempo en vagonetas, teatro, museo, parque infantil donde excavar para encontrar huesos de dinosaurio.. en fin, que si lo que quieres es subir en montañas rusas, va a ser que no...También hemos estado en Legendark, otro anexo de dinopolis, en el pueblo de Galve, con visita al museo palentologico incluida, todo muy interesante.....
Bueno, pues todo este rollo os lo he soltado, porque me hice un bizcocho de chocolate al vino tinto para llevarlo, que lo saqué del blog Canecositas, aunque lo he tuneado un poco y lo he hecho en fc....muy rico, y se conserva estupendamente...

Bizcocho de chocolate al vino tinto

4 huevos
200gr de azúcar
200gr de aceite de girasol
200gr de colacao
110gr de vino tinto
200gr de harina
1 sobre de levadura química
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté esponjoso y blanquito, añadir el colacao, seguir batiendo, el vino, el aceite y la harina, y la levadura... yo lo he puesto en la fc, menú horno 40 minutos, pero al abrir, vi que aún le faltaba, así que programé 10 minutos más y quedó perfecto

domingo, 21 de marzo de 2010

TARTA DE CUMPLEAÑOS CON PROFITEROLES

Para la base de galletas y chocolate:
150g de galletas  María
90g de margarina
40g de chocolate fondant
Profiteroles de nata congelados

Triturar las galletas. Derretir el chocolate con la margarina y mezclar todo, yo le añadí crocanti de almendra y quedó buenísima. Extender en el molde y meter en la nevera que se enfríe...
Preparar el flan de chocolate, poniendo a hervir la nata, la leche y echando el flan, dejar hervir...poner los profiteroles sobre la base, dejar enfriar un poco el flan y verter sobre los profiteroles, teniendo cuidado que no se suban. Dejar cuajar y hacer el flan de café, verter encima, y dejar cuajar, y después el de vainilla y lo mismo....adornar al gusto de cada uno
Flan de chocolate:
400 ml de nata
100 ml de leche
125g de chocolate fondant o cobertura negra
½ sobre de flan Royal de 8 raciones
 
Flan de café:
400 ml de nata
100 ml de leche
2 sobres de café instantaneo (yo descafeinado, que habían niños)
½ sobre de flan Royal de 8 raciones

Flan de vainilla:
400 ml de leche (me quedé sin nata)
½ sobre de flan Royal de 8 raciones

lunes, 22 de febrero de 2010

PASTEL O QUICHÉ DE PUERROS Y QUESO DE CABRA

La hice un poco al tum tum, pero estaba deliciosa. La base la pillé de la Quiché de tomates cherry pero cambiando algunos ingredientes...

Ingredientes
200 ml de nata líquida
200 gr de queso enmental
3 huevos medianos
20 gr de maizena
4 puerros hermosos
queso de cabra en rodajas para poner encima
pimienta negra
Cortar los puerros en rodajitas y pocharlos con un poco de aceite, reservar.
Batir la nata, huevos, maizena, pimienta y luego mezclar el queso enmental.
Engrasar la cubeta de la fussion, y ponerle pan rallado, precalentar... cuando esté caliente, echamos la mezcla y ponemos por encima el queso de cabra. Programar menú horno, válvula abierta, 25 minutos y 5 de mantenimiento. Dejar templar en la cubeta y desmoldar. Yo le he dado un toque de grill en el micro para que quedara tostadita por encima (4 minutos)

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Este bizcocho ha sido algo improvisado, tenía dos plátanos que empezaban a estar un poco oscurillos, y pensé que sería una buena forma de aprovecharlos

Ingredientes
200 gr de azúcar
2 plátanos maduros
3 huevos
100 gr de nata de cocinar
100 gr de aceite de girasol
250 gr de harina
1 sobre de levadura
Cacao puro en polvo

Yo lo he hecho en la th. Triturar los plátanos, hasta hacer un puré, añadir los huevos, batir. Añadir el azúcar, la nata, el aceite y mezclar bien. Echar la harina, la levadura y mezclar. Cogemos la mitad de la masa y la mezclamos con cacao, la otra mitad, la dejamos tal cual, luego se mezcla pero para que queden vetas, es decir, solo un poquito con una espátula.....Esta masa, la ponemos en la cubeta de la fussion y se programa función horno, válvula abierta, 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Para hacerlo en el horno, precalentar a 180 y cocer unos 35 minutos

viernes, 19 de febrero de 2010

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Este es el bizcocho de canelona de galletas y chocolate, tiene un sabor sorprendente, si te lo comes calentito, a mi me recuerda un poco al coulant, con el chocolate deshecho por en medio, delicioso...la receta de canelona es ésta Bizcocho de galletas y chocolate en horno




Ingredientes:
150gr de chocolate fondant del mercadona
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
75gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal (yo le he puesto 1 sobre)

Yo lo he hecho con la th, pero se puede hacer todo con la picadora, hay que trocear el chocolate a trocitos pequeños, las galletas pulverizarlas, y batir todo, menos el chocolate, que lo incorporaremos en el último momento...
Engrasar la cubeta de la fc y verter la masa, es muy espesa, lo he programado en función horno con la válvula abierta 35 minutos y he dejado un momentillo que se templara para desmoldar, espolvorear con azúcar glas, y pa dentro....delicioso!!

miércoles, 10 de febrero de 2010

TORTILLA CHIMNEY ROCK

Pues esta tortilla la hemos hecho para un concurso de los niños en el cole, ha sido divertido. La propuesta era hacer una tortilla para mañana, dijous gras, pero con un tema, que en este caso era Nebraska...después de investigar por la red y ver que no había nada de interés en Nebraska, hemos encontrado el Chimney Rock, que es un monumento natural....

Y aquí el equipo concursante.....menudos petardos!!!!




Edito para deciros que HEMOS GANADOOOOOOOO!!!!!!!!!!!
Bueno, os explico, les han dado el premio al gusto, a la originalidad y a la presentación
Es básicamente una tortilla de patatas, rellena de queso de untar y jamón york... El Chimney Rock, está hecho con pan de molde recubierto de queso de untar mezclado con especias de Ras el Hanout para darle el color ocre, y el resto de la tortilla está cubierta con queso de untar mezclado con colorante, digamos que sería una pradera. Los arbolitos son ramitas de tomillo y está espolvoreada con orégano, y por último, tomatitos cherry partidos por la mitad para acabar la decoración

domingo, 7 de febrero de 2010

TARTA DE QUESO Q T KGAS!!!!

De wena que esta......
No es más simple porque no puede, y de sabor, mu rica


Ingredientes:

500 gr de requesón, queso fresco, vamos

4 huevos grandes (yo he puesto medianos)

1 cucharada grande bien colmada de maizena

200 ml de nata de montar (yo he puesto de la de cocinar, que no tenía de la otra y ha quedado bien)

6 cucharadas grandes de azúcar

Mermelada para decorar (yo de fresa hecha por mi)

Batir todo junto, meter en un molde engrasado y al horno, yo la he hecho en la FC con la función horno a 140º 60 minutos, pero en el horno normal, yo creo que se pondría a 180º unos 40 minutos (controlar que esté cuajada)

Receta sacada de mundorecetas...tuneada a mi bola, jejee

domingo, 31 de enero de 2010

ROLLITO DE ESPINACAS Y SALMÓN

Ingredientes:
400 gr de espinacas
1 cucharadita de mantequilla
1 cebolla
4 huevos
300 gr de queso de untar finas hierbas
250 gr de salmón ahumado

Cómo hacerlo:
Cocer las espinacas, yo las usé de las congeladas picadas
Aun calientes, mezclar con un poco de mantequilla
Picar la cebolla pequeñita y sofreir, mezclarla con las espinacas
Batir los huevos y mezclarlos con las espinacas and company
Poner la mezcla en una bandeja del horno sobre papel vegetal, como si fuésemos a hacer una base de bizcocho para un brazo de gitano.
Meter al horno unos 10 minutos, a 180º (ésto es orientativo, hay que controlarlo)
Dejar templar, untar con el queso y después poner una capa de salmón.
Enrollar, tapar con film de plástico y a la nevera.
Cuando esté frío, lo cortamos en rodajitas...
Esta receta la saqué de mundorecetas

lunes, 25 de enero de 2010

CANAPÉS DELICIOSOS

Esta me la copié de alguien, y que me perdone, pero no recuerdo de quien, si alguien se da por aludida, no tiene más que decirmelo y la nombro...lo cierto es que son deliciosos...
Ingredientes:
tostaditas de pan
alioli
bacalao ahumado
cebolla confitada , esta si que se de quien la saqué, es de anabel del blog  Mi huertañico yo sin vinagre balsámico...
El modus operandi es el siguiente....
Tostadita untada con alioli, trocito de bacalao ahumado y cebolla confitada
Y a comer...


domingo, 24 de enero de 2010

PASTEL DE PALITOS DE CANGREJO

Buenisimo....pongo la fotito y ya colgaré la receta que voy de culo.....

Ingredientes:

Ingredientes:
250 gr de palitos de cangrejo
4 huevos
200 ml de nata
un chorro de tomate frito
sal
pimienta
perejil (una cucharada)

Modus operandi:
Precalentar el horno a 180ºC
Preparar un molde, enmantequillandolo y forrandolo de papel de horno o espolvoreandolo con pan rayado.
Batir todos los ingredientes, enmoldar y cocer hasta que el centro esté cuajado (30-40 minutos)
Desmoldar y servir
La receta es de gijonesa de mundorecetas,yo le adornado con huevas de lumpo y mayonesa... gracias!!


domingo, 10 de enero de 2010

TORTELL DE REIS (roscon de reyes)

He aqui mis roscones, para ser la primera vez, de muerte... he utilizado la receta de Alcoiama de mundorecetas, y he de decir que sale delicioso y muy sencillo







Copio directamente la receta de Alcoiama, porque creo que está muy bien explicada, es con Thermomix...
Ingredientes:
- Masa madre ( de arranque):

80 gr. de leche a temperatura ambiente o ligeramente tibia.
20 gr. de Levadura Fresca
50 gr de Harina de fuerza


- Masa Roscón:

. 500 gr de harina de fuerza
. Grasa: para que el roscón sea más sano: no pongo ni mantequilla ni manteca
150 gr. de aceite de oliva

. líquidos: ( en total 130 gr. yo pongo esta distribución, pero podeis variarla según gustos):
70 gr de leche entera
20 gr. ron
20 gr. anís dulce
20 gr Agua de Azahar

. Otros ingredientes:
140 gr de azúcar
20 gr de miel
2 huevos enteros
La piel de una naranja y un limón (sólo la parte coloreada, lo blanco amarga)
Una pizca de sal

Instrucciones:

Preparamos la masa madre
En un bol ponemos la leche tibia ( sólo quitarle el frio de la nevera, que no esté muy caliente), añadimos la levadura, batimos, añadimos la harina y batimos hasta que esté mezclado.
Tapamos y esperamos media/una hora aproximadamente ( con este tiempo es suficiente, pero se puede dejar, incluso la noche anterior). Veremos que se llena de burbujitas y crece el preparado
Mientras sube la masa madre vamos preparando el resto de ingredientes

Pelar la naranja y el limón: lo mejor es con un pelapatatas. Sacar sólo la parte coloreada. Reservar
Pesar el azúcar y triturar (5-7-10)
Ahora añadimos las pieles de naranja limón y otra vez: 5-7- 10, como las pieles están húmedas, a veces hay que remover con la espátula y poner a triturar por segunda vez.
Ahora añadimos el vasito que tenemos preparado de líquidos y el de aceite. Programamos 2 minutos, temp 37º, vel 4 (TMX 21 son 2 mint, temp 40º, vel 4)
añadimos los dos huevos y la masa de arranque. Mezclamos velocidad 4 unos segundos.

Pesar la harina: 500 gr, y la añadimos al vaso: mezclar unos segundos en velocidad 6 y luego programar 5 minutos el amasado en velocidad espiga.
Tapamos la th. con la masa dentro ( yo le dejo el plástico ( que con los mezclados suele estar engrasado por la propia mezcla), ahuecandolo un poco para ver cuando sube por el hueco.
Volcar la masa del vaso en una superficie enharinada y amasar bien, para quitar las burbujas de aire. si es necesario, podemos untarnos las manos de aceite de oliva
Después del amasado, formamos una bola, la ponemos en un bol y tapamos con papel film. Yo la meto en el horno apagado
Una hora después ha duplicado su volúmen
Es el momento de amasar de nuevo y formar el roscón. Se forma una bola que se coloca sobre papel de horno o silpat ( yo la he puesto sobre silpat negro de lidl). con los dedos, hacemos un agujero en el centro de la bola y vamos ensanchando, poco a a poco, el hueco hasta darle la forma que deseemos
Pincelamos con huevo batido. Tapamos con papel film engrasado y de nuevo a esperar el levado en ell horno apagado
UNa hora después, sacamos el rosón, y mientras lo decoramos, encendemos el horno a 180 grados
En el horno hay que colocar un cacharro con agua para que el ambiente esté húmedo
Y aqui os pongo el enlace para quienes quieran ver el paso a paso, gracias, Alcoiama, por esta receta tan deliciosa!!
Receta de roscón de Alcoiama

Por la Libertad

Barricada- Pétalos

Daniel Higienico

AC/DC