ROLLITO DE ESPINACAS Y SALMÓN

Ingredientes:
400 gr de espinacas
1 cucharadita de mantequilla
1 cebolla
4 huevos
300 gr de queso de untar finas hierbas
250 gr de salmón ahumado

Cómo hacerlo:
Cocer las espinacas, yo las usé de las congeladas picadas
Aun calientes, mezclar con un poco de mantequilla
Picar la cebolla pequeñita y sofreir, mezclarla con las espinacas
Batir los huevos y mezclarlos con las espinacas and company
Poner la mezcla en una bandeja del horno sobre papel vegetal, como si fuésemos a hacer una base de bizcocho para un brazo de gitano.
Meter al horno unos 10 minutos, a 180º (ésto es orientativo, hay que controlarlo)
Dejar templar, untar con el queso y después poner una capa de salmón.
Enrollar, tapar con film de plástico y a la nevera.
Cuando esté frío, lo cortamos en rodajitas...
Esta receta la saqué de mundorecetas

CANAPÉS DELICIOSOS

Esta me la copié de alguien, y que me perdone, pero no recuerdo de quien, si alguien se da por aludida, no tiene más que decirmelo y la nombro...lo cierto es que son deliciosos...
Ingredientes:
tostaditas de pan
alioli
bacalao ahumado
cebolla confitada , esta si que se de quien la saqué, es de anabel del blog  Mi huertañico yo sin vinagre balsámico...
El modus operandi es el siguiente....
Tostadita untada con alioli, trocito de bacalao ahumado y cebolla confitada
Y a comer...

PASTEL DE PALITOS DE CANGREJO

Buenisimo....pongo la fotito y ya colgaré la receta que voy de culo.....

Ingredientes:

Ingredientes:
250 gr de palitos de cangrejo
4 huevos
200 ml de nata
un chorro de tomate frito
sal
pimienta
perejil (una cucharada)

Modus operandi:
Precalentar el horno a 180ºC
Preparar un molde, enmantequillandolo y forrandolo de papel de horno o espolvoreandolo con pan rayado.
Batir todos los ingredientes, enmoldar y cocer hasta que el centro esté cuajado (30-40 minutos)
Desmoldar y servir
La receta es de gijonesa de mundorecetas,yo le adornado con huevas de lumpo y mayonesa... gracias!!

EL PLATO ESTRELLA DEL LUNES DE PASCUA

Bueno, pues ahora pongo lo que a mi me pareció lo más rico del lunes de Pascua, el hojaldre de salmon con verduritas, lo hice con hojaldre del Lidl, y queda muy bueno



Tan facil como pillar la lamina de hojaldre, y partirla en dos, coger un calabacin y un cebolla y pasarlo por la sarten, colocar encima de la base de hojaldre, poner encima salmon ahumado, y cubrir esto con queso (yo use una mezcla de cuatro quesos rallados) tapar con la otra lamina de hojaldre y sellar bien para que no se salga el relleno, pinchar el hojaldre para que salga el aire, pintar con huevo, y yo, le puse por encima sesamo, ahora ya nada mas queda hornear, lo puse a 180ºC, pero no recuerdo el tiempo que estuvo, porque lo iba controlando, hasta que estaba doradito....que rico!!!

PECADO CAPITAL AL AJILLO SOBRE ALCACHOFAS RELLENAS

Esta es la receta del reto de esta semana, tengo que decir que estaba buenísima


Ingredientes:

Alcachofas
arroz
huevo
guisantes
zanahoria
ajo
puerro
gulas al ajillo(pescado)

La recetilla:

Limpiar las alcachofas, quitarles las hojas mas duras y rociar con limon...cocer hasta que esten tiernas. Sofreir puerro en rodajitas, el ajo muy picadito, cocer el arroz con la zanahoria a trocitos pequeños y los guisantes (yo he usado de lata y los he puesto al final), y cuando este, dar una vuelta con el puerro y el ajo.Batir un huevo, mezclar con el arroz y compañia, y rellenar con la mezcla a las alcachofas.. yo luego lo he puesto en la gm con el menu huevo para que se acabara de hacer, pero se puede poner en la cazuela y dejar cocer hasta que cuaje el huevo....El emplatado ya se ve, encima de las alcachofas, las gulas, que son de lata y ya vienen al ajillo, de ahi el nombrecito de la receta....Pecado capital al ajillo, jejee

TARTAR DE SALMON Y AGUACATE CON CORONA DE RUCULA Y TRONO DE QUESO AL PIMENTON

Esta es mi receta del reto de mundorecetas de esta semana, estaba de muerte....

Ingredientes:Salmon, jugo de limon, aceite de oliva, sal, pimienta, cebolleta, alcaparras, pepinillos, aguacate, queso fresco de cabra, o de untar, pimenton, ajo en polvo, rúcula y pimientos del piquillo de bote.

Para el salmón marinado:Salmón fresco,jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Marinar el salmón con los ingredientes durante una hora más o menos, Tiene que estar cortado a cuadritos. Cuando esté, mezclar con cebolleta picada finita, alcaparras y pepinillos también picaditos y meter en un molde bien prensadito.Para la capa de aguacate, partir un aguacate en cuadritos y rociarlo con jugo de limón para que no se oxide, meter encima del salmón también prensadito.Para el trono de queso, he usado queso fresco de cabra, lo he aplastado bien con un tenedor y le he puesto pimentón y ajo en polvo, mezclar muy bien, y poner encima del aguacate, prensado.Después se le da la vuelta al molde en un plato y se le pone la salsita y la rúcula.....La salsa está hecha con pimientos del piquillo triturados, y después se corona con la rúcula.Me hubiera ido bien un aro de esos pequeño, pero no tengo, al final lo he metido en un tupper que tenia por ahi, pero no ha quedado tan mal, jaja

LUBINA RELLENA

Ayer vi una dorada al horno que hizo una compañera del foro de mr, y me entró una envidia tremendísima, y bueno, me dieron ganas de dorada, lo que pasa es que me gusta mas la lubina, y hoy me he dicho, pues lubina, que puñeta!!! Me he comprado un filete de lubina, que ya viene abierto y sin espinas, y lo he hecho relleno, me encanta!!!!







Se corta media cebolla en rodajitas muy finas y un ajito partido en laminas finas, y se pocha en un poco de aceite, se reserva, se hace una loncha finita de bacon a la plancha, se reserva y luego un champiñon grandecito en laminas, se hace en el aceite de haber pochado la cebolla y se reserva. El filete de lubina se sala y se marca en la plancha por la parte de dentro, y luego se rellena con todos los ingredientes y se pone en la sartén...se chorrea con un poquito de vino y se deja que reduzca, dándole la vuelta una vez, para que se haga por los dos lados,,,ojo no se salga el relleno...está delicioso, yo lo he acompañado con una ensaladita de tomate con queso feta, aceite y orégano