Esta receta se la he copiado a Eguski, de MR...Está delicioso y superfácil de hacer. La receta es la siguiente:
½ litro de leche desnatada
200 gr. queso untable el caserío
60 gr. de azúcar
1 sobre de gelatina neutra
caramelo líquido para los moldes
Del ½ litro de leche,se separa una tacita,se disuelve en ella la gelatina.
En un cazo, echar el queso y el azúcar, y batir bien
Poner al fuego, removiendo de vez en cuando.
Cuando empiece a hervir se añade la gelatina disuelta y se deja, sin dejar de remover hasta que hierva de nuevo, retirar.
Verter en los moldes caramelizados y dejar hasta que cuaje, en la nevera.
Nota: Se puede cuajar con agar agar en lugar de gelatina
3 comentarios:
Hoy hice esta receta,el flan de queso y me quedó fatal...yo no sé si no le faltará algo,por favor revisad para que no le pase a nadie más.Saludos
Por cierto,el problema fué q no solidificó tras varias horas y quedó una mezcla un poco "grumosa" (tras batir bien con batidora.Hice más recetas,no soy novata,pero esta receta no va bien.
Begoña, siento mucho que no te quedara bien, pero así es como la hice en su día, y quedó tal como se ve en la foto, (es una foto mía, hecha con mi cámara) copiándola de Eguski, a la que le quedó también estupenda, aqui te dejo el enlace http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite267021-flan.html+queso+eguski ¿Pusiste bien las proporciones? Prueba a hacerlo de nuevo, mirando las instrucciones de tu gelatina, aunque creo que todas deben quedar igual. También puedes hacerlo con gelatina en láminas, necesitarías 6 láminas, las remojas primero en agua fría y cuando estén blanditas las escurres y las echas en el cazo con todos los ingredientes hirviendo hasta que se disuelvan totalmente. Espero haberte ayudado
Publicar un comentario