TARTA DE GALLETAS

Esta tarta de galletas la hice para un cumpleaños, es muy fácil, las galletas están mojadas con leche y un chorrito de vino dulce, y va relleno con crema pastelera y crema de chocolate....cobertura de chocolate y coco

CARLOS CHAOUEN EN L´HOSPITALET

Es altamente recomendable, a menos que pueda me voy a verlo...




19 de Marzo de 2011

L'HOSPITALET DE LLOBREGAT
TEATRE JOVENTUT
C/ Joventut, 10 Festival Barnasants

DANIEL HIGIENICO-ME GUSTARIA SER MUJER

DELICIA DE ARROZ CON ROVELLONS Y JAMON

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN BLOG el de María en esencia en el cual se convoca un concurso de recetas que tengan jamón " 1er concurso Jamón de Trevelez" y que patrocina Interjamón

Ingredientes:

350 gr de arroz

200 gr de níscalos o rovellons

4 dientes de ajo grandes

perejil picado (puede ser seco)

sal

pimienta molida

cebolla frita deshidratada, al gusto

unas virutas de jamón

agua, el doble que arroz

Aceite de oliva

Preparación:

Limpiar bien las setas y cortarlas en trocitos,picar los ajos pequeñitos.

Hacer un sofrito con los ajos, e incorporar las setas, dejar que se cocinen, y añadir perejil, sal y pimienta.

Reservar, y mientras, poner en una sartén un poco de aceite de oliva, sofreir un poco el arroz, echar el agua y la cebolla frita deshidratada. Dejar cocer hasta que se consuma el agua, debe quedar enterito.

Cuando se haya hecho, mezclar con las setas, y pasar por la plancha las virutas de jamón.

Montaje del plato:

Colocar el arroz con níscalos, con un aro, y adornar con las virutas de jamón....

Es una receta supersencilla, pero que está de muerte...que aproveche!

COQUES DE SANT JOAN

Aquí os pongo las cocas que nos vamos a comer esta noche...somos unos cuantos, jeje!!! la receta es de Nunna de mundorecetas, y sale estupenda

Pongo la receta tal cual la he copiado de Nunna

INGREDIENTES:
Para la masa madre:
60 g leche
10 g levadura panadería
1 cucharadita azúcar
130 g harina de fuerza
Para el glaseado:
120 g azúcar
La piel de un limón y una naranja sin la parte blanca
Para la masa:
60 g leche
70 g mantequilla temperatura ambiente
2 huevos
30 g levadura prensada panadería
20 g agua azahar
450 g harina fuerza
1 pellizco de sal

Para la decoración:

Huevo batido / Fruta confitada al gusto / Piñones / Azúcar humedecido

ELABORACIÓN:
Preparamos la masa madre:

Poner todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programar 15 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y formar una bola introduciéndola en un bol y cubriendo con agua templada. (cuando la bola de masa flote y doble su volumen estará lista).



Preparamos el glaseado (irá después como ingrediente de la masa) Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadir las pieles a través del bocal y programar 15 segundos, velocidad 5-10.

Resto de la masa:

Añadir los ingredientes de la masa y, por último, la masa madre. Programar 30 segundos en velocidad 6. A continuación, amasar programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Comprobar que la masa se mueve formando una bola.
Dejar reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal.
Bajar la masa de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y volver a amasar programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso y ponerla sobre una superficie enharinada. Estirarla del tamaño de la bandeja de horno (mejor forrada con papel de hornear). Pintar con huevo batido y adornar con frutas escarchadas, piñones y azúcar humedecido. Dejar reposar hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno a 200º. Introducir un recipiente con agua en el horno para darle humedad.

Hornear unos 20 minutos aproximadamente, a unos 180º.
Una vez horneada la podemos rellenar con crema pastelera. Si lo que queremos es solamente un enrejado de crema pastelera, lo haremos con ayuda de una manga pastelera y antes de hornear.
Yo la de piñones la he rellenado con nocilla, y la de crema también la he rellenado con la crema que me ha sobrado

BIZCOCHO DE MANGO

2 mangos, pelados, y cortados en láminas
1 yogur natural
1 medida del yogur de azúcar
2 medidas del yogur de harina
1/2 medida del yogur de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
2 huevos

Batir todos los ingredientes, menos el mango, cuando esté bien mezclado, meter el mango y mezclarlo bien. Volcar la mezcla en la cubeta engrasada y cocinar en función horno 35 minutos con la válvula abierta.

Yo le pegué un golpe de grill en el micro para dorarlo por encima

RISOTTO CON HABAS, SETAS Y CREMA DE CAMEMBERT

Si....ya se que parezco la tonta del arroz, pero me encanta, de cualquier forma, en paella, en risotto, arroz con leche, revuelto, en ensalada, en sushi....como sea, para mi el arroz es un alimento básico y combina con todo, así que, para no perder la costumbre de ir colgando alguna receta de arroz de vez en cuando, ahí va esta de un risotto en fussion cook que nos ha dejado alucinados, que rico... ya había hecho alguno similar, pero aquí una variación, por si quereis probar....

La recetuki para dos personillas:

1 cebolla picada finita

2 dientes de ajo, también finitos

Aceite para sofreir

Un buen chorreón de vino blanco

Un puñadito de habas congeladas

1/2 bolsa de setas congeladas del mercadona

sal al gusto

1 medida de la fussion de arroz

1 medida y un dedo de la fussion de agua

1/2 tarrina de crema de camembert (yo la compré en alcampo)

pimienta negra recién molida

Modus operandi:

Echar aceite en la cubeta, y sofreir el ajo y la cebolla, cuando estén pochaditos, le echamos las habas y le damos una vueltecilla, luego las setas y lo mismo y le echamos la sal...Lo regamos con el vino y lo dejamos hervir un poquitín, echamos el arroz, el agua, y tapamos la olla, ponemos menú arroz, y a esperar.

Cuando esté, despresurizamos manualmente, veremos que queda caldosito, entonces le ponemos la crema de camembert lo mezclamos bien, y dejamos reposar unos minutillos (yo 5)

Ya está listo para comer