ENSALADITA VERANIEGA

Una ensaladita fresquita pal tiempo caluroso....
Aqui sin terminar, pero me encantó esta foto, jeje



Bueno, pues lleva cositas muy de andar por casa...lechugas variadas de las que van en bolsa, esta es la de brotes tiernos del mercadona, es que me encanta!!
queso fresco de burgos, picatostes de pan, albaricoques, tomatitos y la vinagreta de Manu, con mostaza y mermelada de frambuesas

AC/DC......PEAZO CONCIERTO!!!!!!!

Ya se que este no es un tema de cocina, pero....No todo va a ser comer!!!!





Pues siiiiii, por fin, anoche, pudimos disfrutar de los ac/dc!!! Me llevé a mi hijo mayor, y flipó por un tubo....estábamos en grada, porque en pista era imposible, con un niño de 9 años, el Estadi Olimpic estaba hasta arriba, el crio alucinaba!! los habia visto en el 91 y recuerdo ese concierto como el mejor de mi vida, y puedo aseguraros que en este me reafirmo, son los mejores, gente de todos tipos, de todas las edades, es magnifico poder ver diferentes generaciones coreando juntas las canciones de estos señores, sencillamente EXPECTACULAR!!!!!

TARTA FRIA DE QUESO Y FRESAS

Esta es una receta tuneada de Ana, menorcana, del foro de mr...aunque al final la hice a mi bola, como siempre, jeje
500 gramos de queso fresco, 1 brick de nata de montar, fresas, azúcar al gusto, 1 sobre de gelatina en polvo, aunque yo utilicé agar agar
Se bate el queso con el azúcar y la nata. Se pone la gelatina a disolver en un poco de leche y se mezcla todo, con las fresas a trocitos, luego se pone en un molde y a la nevera....estaba riquísimo!!

EL PLATO ESTRELLA DEL LUNES DE PASCUA

Bueno, pues ahora pongo lo que a mi me pareció lo más rico del lunes de Pascua, el hojaldre de salmon con verduritas, lo hice con hojaldre del Lidl, y queda muy bueno



Tan facil como pillar la lamina de hojaldre, y partirla en dos, coger un calabacin y un cebolla y pasarlo por la sarten, colocar encima de la base de hojaldre, poner encima salmon ahumado, y cubrir esto con queso (yo use una mezcla de cuatro quesos rallados) tapar con la otra lamina de hojaldre y sellar bien para que no se salga el relleno, pinchar el hojaldre para que salga el aire, pintar con huevo, y yo, le puse por encima sesamo, ahora ya nada mas queda hornear, lo puse a 180ºC, pero no recuerdo el tiempo que estuvo, porque lo iba controlando, hasta que estaba doradito....que rico!!!

COMIDA DEL LUNES DE PASCUA

El lunes de Pascua comimos en casa, estos son algunos de los platillos, otros los pondre despues...

ENSALADITA DELICIOSA!!!!

Esta ensalada la hice el otro dia, y nos encantó, ya había hecho alguna versión antes, es muy fácil, queda superpresentable, y está deliciosa




Se necesita, mezcla de ensalada de brotes tiernos, yo la compro en mercadona y está buenísima
fresas, al gusto, queso de rulo de cabra, piñones
Para el aderezo, dos o tres cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre de módena, una cucharada de postre de mermelada de frambuesa y una cucharadita de café de mostaza a la antigua, un poquito de pimienta molida, se emulsiona todo, y ya está preparada
La ensalada se prepara poniendo los brotes tiernos, las fresas cortaditas, se tuestan los piñones en la sartén y el queso de cabra, a la plancha muy caliente, se dora por los dos lados, y luego, se adereza con la salsita de frambuesa, y listo....ta pa morirse de gusto!!

ARROCITO CREMOSO AL GORGONZOLA

Bueno, pues básicamente lo hice como lo hago siempre, es decir, con un sofrito de cebolla y ajo, perejil, y luego le añadí unas gambas y espárragos (eran congelados)....le di una vueltecilla y un chorreón de vino. El toque mágico, y que me encantó, fue el queso gorgonzola que tenia en la nevera y que no sabía qué hacer con él, pues ná, a trocitos por toda la olla, le metí el agua y una pastilla de caldo de verduras, un poquito de pimienta recién molida y el arroz....y a hacer xup xup....
El resultado......que güeno, podió!!!