No sé muy bien como describir este blog, sólo deciros que es fruto de las pasiones que hoy por hoy inundan mi vida, la música, la cocina y viajar...Hasta hace cosa de unos pocos años, no redescubrí lo gratificante que era escuchar la música que me gustaba, y sobre todo, lo hermoso y satisfactorio que es viajar, por eso, ahora que me he puesto las pilas en estas cositas, las quiero compartir con quien quiera leerme. Lo de la cocina es otra pasión, pero me agobia la obligación, por eso suelo poner cositas sólo cuando me ha encantado el resultado, ya sea, por lo deliciosas o porque me ilusiona hacérselas a mi gente...espero que os guste!!

domingo, 13 de diciembre de 2009

CANELONES DE ESPINACAS CON TOMATES CONFITADOS



Cocer la pasta de los canelones en mucha agua, aunque yo usé de los rápidos, que sólo hay que remojarlos en agua caliente.
Mientras, se prepara una bechamel, yo la hice en la thermomix.
Se corta una cebolla a trocitos pequeños y se rehoga con un poco de aceite, se añaden unos ajitos cortados finos, y después se añaden las espinacas, yo las puse de las congeladas, y las herví primero en el micro....se les ponen unos piñones, y yo le iba a poner uvas pasas, pero no tenía y se me ocurrió ponerle trocitos de tomates confitados en aceite de oliva. Se rehoga todo un momentillo, que se integre bien, y después le puse un poco de la bechamel, pero no mucha, aunque eso va a gustos.
Se deja enfriar un poquito y se van rellenando los canelones, colocamos en una fuente de horno y cuando ya están todos, se cubre con la bechamel, un poco de queso enmental rallado y a gratinar al horno....buenísimos!!!





3 comentarios:

Unodedos dijo...

Una receta muy interesante. La combinación de espinacas con piñones me gusta mucho, suelo hacerla, y si además añades esos riquísimos tomates...
Besos!

fargopatt dijo...

que digo yo qué cuando pìensas invitarnos a comer... cambio comilona por vinilos rockandrolleros!!! jajaj
niña.. de lujo! mil besos

Empar dijo...

Muy buenos, el detallito del tomate genial!! Además le da un toque navideño.
FELICES FIESTAS!! Guapa, que las disfrutes mucho en compañia de tus seres queridos y que te traigan muchos regalos.
Un beso.

Por la Libertad

Barricada- Pétalos

Daniel Higienico

AC/DC