está muy buena, el cilantro y el limón le dan un toque
exótico....
Mantequilla para sofreir
1 cebolla grande picadita
450 gr de boniatos a rodajitas finas
225 gr de zanahorias a rodajitas finas
1 cucharada sopera de cilantro picadito
la piel de un limon y el zumo de medio
caldo de verduras (yo de cubito)
pimienta
Sofreir la cebolla,cuando esté doradita,
el boniato y las zanahorias en la mantequilla.
Añadir el cilantro, la piel de limon y el zumo y
la pimienta.
Poner el caldo, debe de tapar todas las verduras y
hortalizas, porque con la fc no se consume demasiado
liquido, para luego hacer la crema.
Menú sopa, despresurizar y triturar todo con la th o
con una batidora de pie.
Adornar con unas hojita de cilantro
2 comentarios:
Me encanta Rosy. Tiene que estar de categoria. Ya mismo en cuanto compre unos boniatos me la estoy preparando.
Y ahora que viene el tiempo en que apetecen toda clase de cremas y sopas, no faltara en mi cocina.
Un beso.
rosiiiiiiiii qué buena pinta!! con lo que me gusta el boniato... qué bien!!
me la llevo.. porque seguro que está deliciosa..
besotes
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